Меню

В Carlsberg Ukraine провели мастер-класс по дегустации пива для сомелье

22 июля Киевский пивоваренный завод посетили участники Ассоциации Сомелье Украины. Для них была проведена экскурсия и мастер-класс по наливу и дегустации пива.

На завод пришло 25 гостей - представителей ресторанного бизнеса и сотрудников алкогольных бутиков из Киева и регионов. Цель встречи - профессиональное развитие и лучшее понимание пивной индустрии.

Гости особо отметили открытость сотрудников завода, которые с радостью делились опытом и объясняли принципы создания напитков. Однако впечатление от пенного зависят не только от условий производства. Значительная часть встречи была посвящена изучению тонкостей налива и дегустации различных сортов пива. Скорость налива напитка в бокал, угол налива и, конечно же, посуда играют важную роль в раскрытии аромата и вкуса. Сомелье завода рассказали гостям о методах налива пива из бутылок, банок и сифонов и поделились тонкостями подготовки бокалов и выбора блюд под конкретные сорта.

«Сомелье в основном работают с винами и крепким алкоголем и недополучают знания по другим группам напитков. Однако сомелье должен знать и разбираться во всех напитках и блюдах. Поэтому визит был связан с детальным изучением технологии производства и потребления не только мировых брендов, а в первую очередь украинского пива», - рассказал координатор группы, профессиональный сомелье Андрей Петровский.

Киевский пивоваренный завод является самым современным заводом в Украине, где воплощены передовые мировые инновации пивоварения и строительства. На заводе установлено новейшее оборудование пивной промышленности бельгийского, немецкого и швейцарского производства. А технологический процесс построен с учетом последних технологий энергосбережения, охраны здоровья и окружающей среды.